仕様 判型 A5判　本文236P 紙質 表紙：OKミューズコットンあざみ　4/6判　118kg 見返：タント　P-72　4/6判　100kg 大扉：あらじま　白　4/6判　100kg 口絵：コート　菊判　62.5kg 本文：ラフクリーム琥珀　A判　42.5kg 印刷 ケース・表紙：箔押 口絵：プロセスカラー4色 本文：...

オーナーシェフは中学のときの同級生です。 お父さんのころは「高砂」といううどん屋さんで 今でも店の軒先に看板の名残の駕籠が残っています。 麺処の4代目が進んだ道は華やかなホテルのフレンチシェフ 川端二条を東に入った通り沿いに、「ビストロ　ヴェルジュ」がオープンしたのは1998年のことだ。 オーナーシェフの小川潤さんは、...

東山三条のランドマークと言える千鳥酢さん お店の前を歩いていると、風向きに寄っては ほんのりとしたお酢の香りが漂ってきます。 酢の香りが広がる店は三条通のランドマーク 醸造蔵風の白壁のビルが、三条通でひときわ目を引く「村山造酢」。 創業は享保年間（1716～1730）に遡り、備前の武士の出である村山家が、現在の三条木屋...

私が生まれる前からこの地で営業されている 安くてボリューム満点で、もちろんおいしい 学生さんから観光客にまで人気の町の食堂です。 祖母がはじめた食堂を継ぎ、身内で切り盛りする3代目の奮闘 ご飯とみそ汁とおかず。これをセットにした定食は日本の愛される日常食。毎日いったいどれくらいの人が、このセットメニューを食べているのだ...